Dominando a cidade de Gien e o Vale do Loire, o Castelo de Gien foi construído no final do século XV a pedido de Ana de Beaujeu . Foi erguido no local de uma antiga fortaleza medieval, da qual resta apenas a torre "Joana d'Arc", construída no final do século XIV e assim denominada em memória da visita da monarca ao castelo.
Em 1481, Anne de Beaujeu recebeu o Condado de Gien de seu pai, Luís XI, como presente de casamento por seu matrimônio com Pierre de Beaujeu. Ela deixou sua marca na cidade ao iniciar inúmeros projetos de construção, incluindo a reconstrução do castelo em 1482. Para esta edificação, foram privilegiados materiais locais: pedra aparelhada, um calcário encontrado na região de Gien, e tijolo, um material local barato e um elemento decorativo por si só. O castelo abandonou o aspecto defensivo do período medieval em favor de uma arquitetura mais decorativa e do conforto do Renascimento. A alternância entre as cores vermelha e preta revela motivos na fachada do pátio (diamantes, estrelas de seis pontas, etc.), que continuam a suscitar questionamentos sobre seus significados. Esculturas como uma Melusina e um javali também podem ser encontradas ali.
Além do seu apelo decorativo, o design de interiores reflete o conforto dessas residências, apresentando salas de vapor, persianas internas para vedar as janelas, assentos junto às janelas e grandes janelas salientes que permitem a entrada de muita luz. O prazer tem prioridade sobre as necessidades práticas. Após a morte de Ana de Beaujeu em 1522, o Château de Gien retornou à Coroa. Vários hóspedes ilustres hospedaram-se lá, incluindo Francisco I, Catarina de Médici, Carlos IX e Luís XIV e sua corte.
O castelo foi recomprado em 1823 pelo conselho departamental de Loiret para abrigar a subprefeitura, o tribunal e a prisão. Foram feitas modificações no edifício: aberturas foram criadas, outras foram removidas e um novo prédio foi construído entre o castelo e a igreja para acomodar a prisão.
Desde 1952, abriga o museu da caça criado por Pierre-Louis Duchartre e Henri de Linarès. Após quatro anos de restauração, um museu completamente reformulado e com uma abordagem moderna foi reinaugurado em 2017. As diversas coleções exibem as várias técnicas de caça praticadas no Vale do Loire: falcoaria, caça com cães ou cervos e caça com armas de fogo. O museu coloca a história da caça no coração do Vale do Loire.
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